Joue de boeuf confite
Joue de boeuf confite 24.00€ Purée de pommes de terre et déclinaison de carottes
Joue de boeuf confite 24.00€ Purée de pommes de terre et déclinaison de carottes
Grenouilles fraîches (250g) 35.00€ Comme en Dombes, accompagnement du moment (selon disponibilité)
Salade des Accords 18.00€ Jambon truffé, ravioles poêlées, burrata et salade croquante
Carpaccio de boeuf 22.00€ Pesto, copeaux de parmesan, mélange de graines, salade et pommes mitrailles
Gratin de ravioles aux morilles 24.00€ Ravioles du Dauphiné, crème aux morilles et salade croquante
Andouillette Lyonnaise 5A 24.00€ Sauce moutarde, pommes mitrailles et salade croquante
Pièce du boucher 24.00€ Pommes mitrailles et salade croquante Sauce Saint-Marcellin ou poivre vert Sauce morilles ou Rossini (Supp 5€)